É obtida a partir da pimenta vermelha desidratada em forma de flocos. Esse processo potencializa a força da pimenta, daí a necessidade de dosar bem seu uso.
Possui propriedades anti-inflamatórias. Por meio de substâncias ativas, como a capsaicina, que atua combatendo a dor, ela pode auxiliar no tratamento da enxaqueca em seu estado inflamatório.
